UWAGA

Pizzeria ma nowe godziny pracy

Nasza restauracja jest otwarta w każdy dzień tygodnia

poniedziałek - piątek w godzinach od 11:00 do 22:00

sobota - niedziela w godzinach od 12:00 do 22:00

Historia pizzy inne spojrzenie

Najstarsze początki historii pizzy tak naprawdę sięgają wielu kultur. Ponieważ zależy to tak naprawdę od tego jaką część z pizzy chcielibyśmy wnikliwie analizować. Jeśliby analizować pizzę jako część ciasta ( chleba) , to wiele źródeł znajdziemy w historii na przykład Persów, Egipcjan, Greków, Rzymian czy też Chińczyków. Dla przykładu Persowie używali prostego i szybkiego ciasta w trakcie swych wojennych wypraw . Powiedzmy że, pizza a raczej ciasto była pieczone na tarczy Persów , było one przyrządzane na ostro z czosnkiem, cebulą i tym co akurat wpadło w ręce . Natomiast uczestnictwo pizzy w historii Chin jest dużo znaczniej dyskusyjne. Jednak faktem jest , że była ona przyrządzana też przez Chińczyków i to przez kilkaset lat. Możliwe jest, że gdy Marco Polo przybył do Chin w 1200s, że podpatrzył niektóre z technik stosowanych w Chinach przy pieczeniu pizzy, po czym następnie przywiózł je z powrotem do Włoch. Według Włochów teoria ta ma naprawdę małe znaczenie, ponieważ istnieją stosowne zapiski , że Włosi piekli już takie ciasto na długo przed jego wyprawami. Wiele innych kultur basenu Morza Śródziemnego używało takiego chleba z różnymi przyprawami zdecydowanie przed nim już od tysięcy lat. Tak naprawdę trudno jest dokładnie określić, gdzie tak naprawdę narodził się ten pomysł na takie ciasto. Ponieważ ludzie z basenu Śródziemnego mieszali swe kultury poprzez niezliczone wojny. Można jedynie zauważyć, że jeśli historia Morza Śródziemnego w ogóle miała być wykorzystana jako wskazówka historii pizzy, to i tak większość zawartej wiedzy pochodzi od Persów, Egipcjan, Greków, Włochów . Teoria ta ma tylko sens jeśli rozmawiamy o samym cieście. Ponieważ dla pełnej historii pizzy ma prawdopodobnie mały wpływ, bo jak wszyscy wiemy najważniejsze w pizzy są pomidory. One to dopiero zmieniły i nadały jej charakterystyczny smak , a pomidorów nie było w Europie aż do 1500. Historię pizzy we Włoszech można datować już od korzystania z różnego rodzaju podpłomyków, które mają korzenie u wielu wyżej wspomnianych regionów i nacji. Niektórzy twierdzą, że Indie też odegrały ważną rolę w historii pizzy, ponieważ ich chleb zwane „naan” był również używany przez tysiące lat. Oto tak dziwnie wygląda analiza historii pizzy z perspektywy ciasta , ale watro też rzucić okiem na historię pizzy również z innego punktu widzenia. Kompletna historia musi zawierać zdecydowanie omówienie pomidorów. Pomidor został podobno po raz pierwszy zjedzony przez Azteków w Meksyku przed Chrystusem. Oczywiście jest dyskusja, czy pomidor był pierwotnie używany w Peru (niektórzy twierdzą że nie). Podobno po raz pierwszy Hiszpanie przywozili pomidory z Karaibów, mówi się , że pierwsze sadzonki zostały sprowadzone do Europy z tych regionów . Duże zainteresowanie tym warzywem ( tak naprawdę owocem) spowodowało, że pomidor został w szybkim czasie rozsiany po całej Europie, Azji czy Bliskim Wschodzie . W ten sposób dotarł również w do Włoch. Pomimo, iż pomidor dotarł do Włoch, był nie doceniany przez Włochów aż do około XVII wieku. Ponieważ Włosi lubią kolory dlatego najczęściej używali go jako dekorację . Jedzenie pomidorów, to już zupełnie inna historia dla Włochów, dlatego że na początku uważali, że pomidory były trujące. Wracając do restauracji a tak naprawdę do miejsc oferujących pizzę to jedną z pierwszych pizzerii , która jest nadal otwarta do dziś w Neapolu była pizzeria o nazwie "Antica Pizzeria Port 'Alba." Ta pizzeria została otwarta około 1730. Dla tych którzy nie wierzą i wymagany jest na to dowód, to konkretnie ta pizzeria ta została wymieniona oraz opisana przez francuskiego pisarza Aleksandra Dumasa . Jest jeszcze jeden główny punkt w historii pizzy. Pierwsza pizza jak już stwierdzono była posiłkiem dla ludzi ubogich . Według historyków istnieją dwa główne typy oryginalnej pizzy z Neapolu. Jest to pizza margherita a druga to pizza marinara. Marinara jest to po prostu pomidor, czosnek, oliwa z oliwek i bazylia na wierzchu ciasta. Natomiast pizza Margherita jest jeszcze prostsza: bazylia, mozzarella i pomidor. Ta pizza została wymyślona przez Raffaele Esposito . Głównym uwaruknkowaniem było nadanie koloru włoskiej flagi: czerwonego, białego i zielonego. Ostatnim ciekawym aspektem historii pizzy to rozwój pizzy w Ameryce. Pizza została przywieziona do Stanów Zjednoczonych Ameryki w latach 1900 w trakcie masowych migracji włoskich emigrantów, była ona tajemnicą aż przez około czterdzieści lat oraz była spożywana tylko wśród włoskiej społeczności. Podczas II wojny światowej, wielu Amerykanów z różnych obszarów Stanów Zjednoczonych spędziło między innymi wiele czasu we Włoszech. Dzięki czemu nauczyli się a zarazem przyzwyczaili się do jedzenia pizzy. Zauważyli po powrocie, że tak naprawdę pizza jest jednym z tych produktów, bez których trudno żyć a sama pizza jest w jakimś stopniu uzależnieniem. Dlatego wielu amerykańskich żołnierzy przebywających we Włoszech uzależniło się od smaku pizzy. Gdy wojna się skończyła i wrócili do domu , okazało się iż do właściwego funkcjonowania potrzebowali pizzy. Dlatego nagle w wielu lokalnych pizzeriach w Ameryce powstał ogromny popyt na tego typu jedzenie. I tak nagle upadła tak chroniona tajemnica emigrantów z Włoch.